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      南京曉莊學院領導親臨食堂考察
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      國坤餐飲曉莊學院第四食堂:靜候新學期到來
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      南京交通學院第六食堂
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      明達職業技術學院
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      菜板種類多 教你日常消毒小竅門
      菜板是廚房用具中絕對不能少的一種,而菜板的種類有很多,分別都有哪些不同之處的呢?在這里,要提醒大家的是清洗菜板是件很重要的事情,如果清洗的不夠干凈就會直接影響到我們的飲食衛生。
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      放調味料的最佳時間你可知道?
      醋不僅能祛膻、除腥、解膩、增香,軟化蔬菜纖維,還能避免高溫對原料中維生素的破壞。做菜放醋的最佳時間在“兩頭”,有些菜肴,如炒豆芽,原料入鍋后馬上加醋,既可保護原料中的維生素,同時又能軟化蔬菜中的纖維;但是有些菜肴,如糖醋排骨、蔥爆羊肉,原料入鍋后加一次醋,其作用是祛膻、除腥,在菜肴臨出鍋前再加一次,以解膩、增香、調味。
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      南京國坤餐飲管理有限公司

      南京國坤餐飲管理有限公司成立于2008年6月,是全國高校后勤社會化服務改革大潮中涌現的首批團膳保障企業

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