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      1. 國坤餐飲
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        菜板種類多 教你日常消毒小竅門
        菜板是廚房用具中絕對不能少的一種,而菜板的種類有很多,分別都有哪些不同之處的呢?在這里,要提醒大家的是清洗菜板是件很重要的事情,如果清洗的不夠干凈就會直接影響到我們的飲食衛生。
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        放調味料的最佳時間你可知道?
        醋不僅能祛膻、除腥、解膩、增香,軟化蔬菜纖維,還能避免高溫對原料中維生素的破壞。做菜放醋的最佳時間在“兩頭”,有些菜肴,如炒豆芽,原料入鍋后馬上加醋,既可保護原料中的維生素,同時又能軟化蔬菜中的纖維;但是有些菜肴,如糖醋排骨、蔥爆羊肉,原料入鍋后加一次醋,其作用是祛膻、除腥,在菜肴臨出鍋前再加一次,以解膩、增香、調味。
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        深圳的口味以辣為先,粵菜的地位好尷尬
        作為現代國際化大都市,深圳外來人口更多,消費水平更高。一方水土養育一方人,深圳食客的口味,從大數據比對分析,與珠江三角洲的他城市相比,深圳的餐飲也是很有意思的。作為八大菜系之一粵菜的重要發源地的廣東而言,深圳人并非對粵菜很依戀,偏偏對川湘菜的香辣不舍。
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        新菜研發沒靈感?1000道+優質菜譜庫,百萬廚師共同關注
        一個人的思想總是有限的。聯合利華飲食策劃聚集了百萬的廚師,加入的粉絲都有機會跟廣大的廚友頻繁互動。經過交流碰撞,也能捕獲很多餐飲市場需求的菜品信息。順便說一下,基于廚師社群衍生而來的“民間大廚說流行”欄目,真正體現“高手在民間”這句話的含義。
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        恭喜日本菜殺入中國“八大菜系”,湘菜和粵菜意外掉隊!
        根據《中國餐飲報告(白皮書2017)》公布的“2016年餐飲業營業額”數據來看,37個餐飲品類的營業額整體呈倒“L型”曲線分布。占據營業額榜首的火鍋這一品類,以年銷售19億的絕對優勢將排名第二的自助餐遠遠甩在身后。
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        國坤餐飲

        南京國坤餐飲管理有限公司

        南京國坤餐飲管理有限公司成立于2008年6月,是全國高校后勤社會化服務改革大潮中涌現的首批團膳保障企業

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